逆風少年大步走

◎文／芥菜種會培訓學員　高可剛

第一天踏進烘焙坊實習的時候，我就有心裡準備，準備天天流汗了！烘焙師傅很認真的講解裡面該注意的事項，雖然我沒有專心在聽，但也大概知道裡面該做什麼、不該做什麼。可是一天兩天做著做著才慢慢發現更多細節和訣竅，接近中秋節的時候，因為出貨量大，才真正體會到工作的感覺，很累的感覺！

↓學員小剛在習藝所烘焙坊實習
 

做麵包的時候，真的超需要一樣東西，那叫做「耐心」，因為沒有耐心真的會做不下去！耐心這東西真不錯，因為以後出去工作能比別人更持久一點，不會輕易被打敗。我想實習最終的目標就是要我們比別人更厲害，更能把自己養活。參加這個活動真的很開心，因為可以認識一堆朋友和超有心的老師們，謝謝妳們喔！

↓透過烘焙師傅的指導，小剛學會了如何製作綠豆椪
 

↓領到結訓證書的小剛
 

老師也安排我們每週六去騎單車，有一次我碰到一個小意外，當下其實還蠻擔心的，可是因為老師的關心和協助，讓我不再那麼擔心，也順利解決了問題。騎單車我學習最多的就是耐力，因為我們都是朝同一個方向前進，停下來可能就追不上前面的同學，或是沒辦法和大家一起抵達終點。這就跟工作一樣，要有耐力，不要輕易的放棄，只要一放棄可能就再也沒機會了，所以我們一定要好好珍惜身邊的一切，把握任何機會，才能超越自己和別人，這就是我的實習心得！

↓每週六的單車活動培養學員的耐力