◎文/宜蘭縣得安家庭關懷協會就業輔導員黃琮惠

忙碌的聲音在店裡迴盪著,香濃的咖啡洋溢在空氣中,自己手工做的餅乾和蛋糕也都整齊的呈列販賣著,人聲絡繹不絕,招呼聲此起彼落,這裡就是得安家庭關懷協會附設的青少年準備性就業職場-
卡恰露咖啡坊。站在咖啡店裡看著學生們工作的身影,有著很大的安慰,從一杯咖啡開始,他們正在改變,為了自己的將來更努力。

▼就輔員黃琮惠協助學員在宜蘭得安的自營式職場「卡恰露咖啡坊」實習。
得安就輔員黃琮惠.JPG 

從計畫籌備開始到正式營業也有幾個月的時間了,從不懂煮咖啡開始,到現在煮出一杯杯香濃的咖啡給客人品嚐,真的很不容易。但真正要面對的困難還在後面,如何讓學生到店裡開始實習,透過這樣的準備性就業職場,讓學生瞭解到自己的優勢和劣勢在哪裡,進而具備就業能力是這項計畫的重點工作。

學生們放蕩不羈的態度及自我意識強烈的性格,都是潛在的問題,如何讓他們在此學習中獲得成長,如何引發他們的學習動機,是件不簡單的事情。我常跟學生說:到咖啡店實習,不只是學會店內的事情,真正要學習的是工作的態度、人際關係的相處、正向的思考,更重要的是自信心,同時面對不喜歡的事情時,更要有正向的思考,從不喜歡中找到一些樂趣,進而為完成它。

大多數的學生缺乏自信與熱情,在面對顧客時,表現的有點懦弱,怕自己講錯話被人笑,眼神不夠堅定,害怕與人的眼神接觸,他們需要適應的時間比一般人更多,也需要更多正向的話語鼓勵。有些學生很容易對自己的行為有著負面評價,在剛開始實後,明顯地表現自我成就感低落,覺得自己任何事情從來都做不好,給予自己負面的評價但在實習過程中,透過老師的鼓勵及學生自己的自我覺察,在與學生晤談中可以發現,學生對於自己能夠勝任越多工作而感到驕傲,並增加了對自己的成就感,這是值得肯定和欣慰的。
另外孩子們的情緒控制能力不夠成熟,常常會因為心情的好壞,而在工作上表現不佳,常用自己的方式發洩憤怒及不滿的情緒,同時家人或同儕及異性交友等關係,也都會間接影響在實習期間的表現。

懶散是許多學生共同存在的問題,雖然學生大都願意去做,但是做的都很敷衍,沒有用心去做。小展就是這樣的個案,一支拖把可以從二樓拖到一樓,中間都沒有洗過一次拖把,說話時間總是比做事的時間還要多,希望自己可以表現得很好,但又常常把東西打翻。有次他傷心的哭了,我告訴他說:「你不是做的不好,而是沒有用心在做事情,眼睛看著前方,但心卻是在別的地方。不要永遠等別人告訴你怎麼做,要積極主動的發問,知道應該要做的就要自己積極主動的完成。如果你是老闆,你會想用什麼樣的員工?你要去真正的改變自己的想法,你做事情的態度才會有所轉變,否則你可能永遠會現在這個樣子。對自己要有信心,不要怕做錯事情,錯了可以修正,沒有人會去責怪你,要把學到的東西內化成自己的,相信以後看見的將會是進步的小展,而不是原地踏步的小展。很多事情要改變並不容易,就像是航行在海上的船,沒有經過驚濤駭浪,是沒有辦法鍛鍊出優秀的水手的。所以你要更努力。」現在的小展做事情的態度變積極了,做事情的方式也改變了,雖然一時還是改不了愛說話的習慣,但是他的進步是明顯可見的。

在透過咖啡店實習期間,讓學生們嘗試學習做更多的事情,發揮自己的優點,改進自己的缺點。我們能改變學生多少,誰也無法確定但是沒有去做,可能連一個學生也改變不了,縱使學生的改變只有那麼一點,對他們來說都是好的開始在過程中有許多困難的部分要去面對它,不僅是學生如此,同樣的對老師也是一樣思考如何才能真的幫助到學生,讓孩子們有所成長,培養成熟、正確的工作態度,以及累積他們的自信心與自我肯定的存在價值是我一直追求努力的目標。希望我們的成長,從這杯咖啡開始。

    卡恰露咖啡坊~你的支持將是他們持續經營的動力,也讓逆風少年能夠繼續圓夢實習。http://kachalu2010.pixnet.net/blog

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