◎文/宜蘭縣得安家庭關懷協會就業輔導員黃琮惠
忙碌的聲音在店裡迴盪著,香濃的咖啡洋溢在空氣中,自己手工做的餅乾和蛋糕也都整齊的呈列販賣著,人聲絡繹不絕,招呼聲此起彼落,這裡就是得安家庭關懷協會附設的青少年準備性就業職場-卡恰露咖啡坊。站在咖啡店裡看著學生們工作的身影,有著很大的安慰,從一杯咖啡開始,他們正在改變,為了自己的將來更努力。
▼就輔員黃琮惠協助學員在宜蘭得安的自營式職場「卡恰露咖啡坊」實習。
從計畫籌備開始到正式營業也有幾個月的時間了,從不懂煮咖啡開始,到現在煮出一杯杯香濃的咖啡給客人品嚐,真的很不容易。但真正要面對的困難還在後面,如何讓學生到店裡開始實習,透過這樣的準備性就業職場,讓學生瞭解到自己的優勢和劣勢在哪裡,進而具備就業能力是這項計畫的重點工作。
學生們放蕩不羈的態度及自我意識強烈的性格,都是潛在的問題,如何讓他們在此學習中獲得成長,如何引發他們的學習動機,是件不簡單的事情。我常跟學生說:到咖啡店實習,不只是學會店內的事情,真正要學習的是工作的態度、人際關係的相處、正向的思考,更重要的是自信心,同時面對不喜歡的事情時,更要有正向的思考,從不喜歡中找到一些樂趣,進而為完成它。
大多數的學生缺乏自信與熱情,在面對顧客時,表現的有點懦弱,怕自己講錯話被人笑,眼神不夠堅定,害怕與人的眼神接觸,他們需要適應的時間比一般人更多,也需要更多正向的話語鼓勵。有些學生很容易對自己的行為有著負面評價,在剛開始實習的時後,明顯地表現自我成就感低落,覺得自己任何事情從來都做不好,給予自己負面的評價。但在實習過程中,透過老師的鼓勵及學生自己的自我覺察,在與學生晤談中可以發現,學生對於自己能夠勝任越多工作而感到驕傲,並增加了對自己的成就感,這是值得肯定和欣慰的。另外孩子們的情緒控制能力不夠成熟,常常會因為心情的好壞,而在工作上表現不佳,常用自己的方式發洩憤怒及不滿的情緒,同時家人或同儕及異性交友等關係,也都會間接影響在實習期間的表現。
懶散是許多學生共同存在的問題,雖然學生大都願意去做,但是做的都很敷衍,沒有用心去做。小展就是這樣的個案,一支拖把可以從二樓拖到一樓,中間都沒有洗過一次拖把,說話時間總是比做事的時間還要多,希望自己可以表現得很好,但又常常把東西打翻。有次他傷心的哭了,我告訴他說:「你不是做的不好,而是沒有用心在做事情,眼睛看著前方,但心卻是在別的地方。不要永遠等別人告訴你怎麼做,要積極主動的發問,知道應該要做的就要自己積極主動的完成。如果你是老闆,你會想用什麼樣的員工?你要去真正的改變自己的想法,你做事情的態度才會有所轉變,否則你可能永遠會現在這個樣子。對自己要有信心,不要怕做錯事情,錯了可以修正,沒有人會去責怪你,要把學到的東西內化成自己的,相信以後看見的將會是進步的小展,而不是原地踏步的小展。很多事情要改變並不容易,就像是航行在海上的船,沒有經過驚濤駭浪,是沒有辦法鍛鍊出優秀的水手的。所以你要更努力。」現在的小展做事情的態度變積極了,做事情的方式也改變了,雖然一時還是改不了愛說話的習慣,但是他的進步是明顯可見的。
在透過咖啡店實習期間,讓學生們嘗試學習做更多的事情,發揮自己的優點,改進自己的缺點。我們能改變學生多少,誰也無法確定。但是沒有去做,可能連一個學生也改變不了,縱使學生的改變只有那麼一點,對他們來說都是好的開始。在過程中有許多困難的部分要去面對它,不僅是學生如此,同樣的對老師也是一樣。思考如何才能真的幫助到學生,讓孩子們有所成長,培養成熟、正確的工作態度,以及累積他們的自信心與自我肯定的存在價值,是我一直追求努力的目標。希望我們的成長,從這杯咖啡開始。
※ 卡恰露咖啡坊~你的支持將是他們持續經營的動力,也讓逆風少年能夠繼續圓夢實習。http://kachalu2010.pixnet.net/blog
- May 22 Sat 2010 20:14
【就輔員心聲】一杯咖啡的開始
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