『如果沒有這種小確幸,人生只不過像乾巴巴的沙漠而已』～村上春樹
這一天的下午，因為逆風一行人的造訪，讓位在宜蘭羅東小鎮上的卡恰露咖啡坊忙碌了起來。
手上有個性刺青，話不多的小愛在吧台裡忙著煮咖啡，一旁的游主任細心地叮嚀協助著，我喝著用檸檬馬鞭草沖泡的花草茶，咬下了一口佩拉綺蛋糕，看著小愛與游主任嘴角那一抹淺淺的微笑，才明白村上春樹所謂的「微小而確切的幸福」就是這樣的氛圍與味道。
↓小愛忙著為客人調製冰咖啡
卡恰露咖啡坊是我們逆風夥伴宜蘭得安學園所經營的自營式職場，之前逆風一行人去參觀他們的有機農場，大家就愛上了那個地方，連圖文作家陳阿信都直呼想放下手邊工作來開心農場當志工，再來到卡恰露咖啡坊，更讓人不想走了，這裡的咖啡不惜成本採用了哥倫比亞－卡恰露農協咖啡豆，酸度柔和、甘甜濃郁、帶花香，尾段有巧克力香氣。還有印尼蘇門答臘多芭湖藍眼曼特寧，由限定的小型農園種植栽培，成熟的水果風味，入口柔順如絲綢般。
↓招牌卡恰露咖啡與輕乳酪蛋糕（40元/60g）
蛋糕更不得了，全出自得安學園游美貞主任的一雙巧手，經典佩拉綺蛋糕（200元/400g）是店裡的人氣商品，用濃香的巧克力與林鳳營鮮乳調製，吃起來有布朗尼的綿密口感；天使蛋糕是以有機農場的金棗搭配鮮奶調製，清爽香甜無負擔；輕乳酪蛋糕低糖低脂卻不失香濃口感，也是店內熱賣商品，還有手工餅乾禮盒（200元/40g），有巧克力、抹茶、薰衣草、核桃等多種口味，也十分值得推薦～
↓卡恰露咖啡的招牌蛋糕及手工餅乾，左起輕乳酪蛋糕，抹茶蛋糕，天使蛋糕
↓店內超人氣的經典佩拉綺蛋糕
在店裡實習的小愛，是參加宜蘭得安學園就業力培訓班的學員，國二下學期就因為愛玩而中輟，原本的她很酷，不愛笑也不多話，但來到卡恰露咖啡坊見習後，整個人變得開朗了，也能以親切笑容來招呼顧客。小愛說，過去的她不懂得想未來的事，因為不愛念書，就跟著朋友到處玩，直到看到弟弟在得安學園過得很快樂，才決定來上課試試看，沒想到竟對料理烘培產生興趣，兩個月的見習時間就能調配店內的所有飲料及咖啡，連游主任都對他刮目相看，而上進的小愛也決定九月中回花蓮復學，也希望未來能在廚藝方面學習到專業。
↓小愛細心煮著咖啡，洋溢著微笑
小愛說他很後悔過去玩掉了這麼多的青春歲月，也不好意思地笑著說著將來回去念書後，弟弟就會變成她的學長。在靦腆笑容的背後，我看到了小愛的改變，我想她也在卡恰露咖啡坊找到了屬於她的"確切而微小的幸福"，或許那個幸福的願望很小，但至少她已經跨出一步，並願意努力朝夢想邁進。
↓充滿希望的卡恰露咖啡坊
卡恰露咖啡坊
地址：宜蘭縣羅東鎮倉前路86號
電話：03-9547379
傳真：03-9542741
營業時間：每日上午9時至下午6時
網址：http://kachalu2010.pixnet.net/blog
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