◎文/得安家庭關懷協會 陳妙怡就輔員
你喜歡小鳥嗎? 幼小的雛鳥需要鳥媽媽的保護，供養3餐，雛鳥才得以存活，每到夜晚雛鳥都會躲在鳥媽媽溫暖的羽毛下，抵抗外面環境的寒冷，鳥媽媽身上溫度可能在30-40度，這令雛鳥感到很安心，不害怕。
↓阿南在蛋糕坊中進行職場見習。
我們的逆風專案所提供的職場環境，對即將進入職場的年輕人而言，就像是鳥媽媽一樣的角色，而在職場上，與逆風少年最貼近，給予指導與保護的，就是我們的愛心雇主了，因為有他們願意無私的提供友善環境，我們的少年，才得以安全長大。
阿南在逆風課程結束後，便到蛋糕坊工作，那是一個很用心在經營的空間，阿南的師父-洪昭林老師，自早上8:00就在二樓的工作室，努力工作，面對對烘焙一無所知的阿南，洪昭林老師，很細心的帶領，從備料到製作麵包，200小時見習期間，阿南說，他真的學習到很多，也加深了對烘焙的熱愛，打算繼續進修，希望未來成為像洪老師一樣的烘焙師傅。
洪老師總是笑一笑，他的話不多，只是很認真的做事，就是這樣的態度，感染了阿南，洪老師說：「做愛心僱主，能拉拔一個孩子起來，我覺得開心，我能做的就是以身作則，讓他們把每一步都做好，這樣，他們自然有成就感，也會越來越投入。」
↓愛心雇主洪師父，以身作則教導孩子把每一步做好。
阿南說：「洪老師每天都要我重覆很多次基本動作，然後他告訴我，做烘焙的就是不能怕燙，做事要快狠準！哀~一開始真的好難唷，但我後面就越來越上手了」
洪師父說：「阿南平常很肯做事情，他來蛋糕坊工作，能認識他，覺得很開心。」說真的對阿南而言，師父一句的稱讚，勝過就輔員講十句稱讚的話，阿南在聽過師父的肯定後，很感動。
洪師父在阿南離開前，告訴阿南：「趁著年輕阿，就要認真點，投入點，把一些技巧學會了，以後你就事人家的師父了，加油。」面對待學員的心路歷程呢?洪師父說：「我用平常心，去教導他，就像他是我的貼身學徒一樣，在他什麼還不會的時候，就要信賴他，他感覺到你的訓練與信任，他之後就會把工作，做的比你想得更好了！」
200小時的見習，說長不長，說短不短，阿南如烘焙業的雛鳥一樣，受到師父的照顧與教導，你說呢?阿南的翅膀還沒長齊，還不能飛，但他衷心感謝這位職場上的鳥媽媽，這樣默默指導與付出，在他專業所學的一切，鋪上美好的記憶，美好的路。
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