◎文／逆風部落格版主蔣慧芬
從麵包師傅到創業成為莎露烘焙餐廳執行長，蔡宗元說最想感謝的是逆風計劃，當初因為擔任勵馨基金會屏東分事務所的愛心雇主，才有機會開拓人脈，也打開創業契機，讓他三年多就擁有六間店與一家網路門市，因此他格外深信「吸引力法則」，認為只要付出善心，就會吸引好的事物前來，每個人都有觀想力，想要就能得到。
↓當年還是麵包師傅的蔡宗元，帶領第一個逆風學員做麵包。
當初之所以會擔任勵馨屏東的愛心雇主，蔡宗元說，因為自己國、高中時也是個逆風少年，打架、翹課樣樣來，因此在報紙上看到逆風計劃在招募愛心雇主時，特別有同理心，於是打電話給就近的勵馨屏東，主動表明他想幫助逆風少年的意願，那時的他還只是一個受雇於人的麵包師傅。
↓創店開始時，提供學員工作機會進行面試。
後來，麵包店因大環境不景氣而結束營業，蔡宗元也因此失業，那時的他雖然感到挫折與恐慌，但很快地在半年內就決定創業，以自己的專長創立了莎露烘焙餐廳。「其實，人脈都是間接累積的，許多當下看起來沒有什麼幫助的人脈，往往都是後來的貴人。」
因為協助逆風計劃，蔡宗元接觸到屏東縣文化處的資源，讓他興起將眷村老屋改造成餐廳的想法，結果位於屏東青島街的莎露烘焙餐廳一推出便造成轟動，成為屏東觀光朝聖景點，也因此迅速在高雄展店，目前已擁有六間店與一家網路門市。
↓跟職涯團體學員分享創業夢想。
「原以為自己一輩子就是個領2、3萬的麵包師傅，平庸地過完這一生，但是這些年與逆風計劃合作，無論是好的、壞的經歷，對我而言都是ㄧ種啟發，逆風計劃真的改變我很多。」
這些年擔任愛心雇主，蔡宗元也明顯感受到學員的素質有在進步，「早期多半是法院來的孩子，常常朋友邀約就出去，工作上沒法專心，但這幾年透過課程培訓，學習上比較持久，穩定度也比較高。」
↓職涯團體-參訪莎露餐廳第一間創始店。
談到擔任愛心雇主的心得，蔡宗元說，其實這些逆風學員都是他的「反面教師」，從他們身上獲得的比付出的還要多。「像我看到有些孩子為了幾萬元生活費，與家人大打出手，就覺得自己能擁有現在的一切，真的很幸運；還有以往我都是月光族，但看到孩子省吃儉用，每個月幾千元就能滿足，也激勵自己要學習他們的生活態度。」
↓去年為勵馨屏東擔任烘焙比賽的評審。
儘管現在烘焙餐廳事業經營得很不錯，但蔡宗元謙稱自己仍有許多不足，需要再進步。「之前到大陸參訪，看到一個與自己同年紀的酒商，他從小小搬貨員出身，現在已經連續五年奪得當地的盲飲冠軍，也是廣東最大的紅白酒供應商，擁有上億身價，看看別人、再看看自己，就會明白還有許多努力的地方。」
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